淮南牛肉湯標準又添“新成員”

近日，安徽省市場監管局發布公告，我市申報的《預包裝淮南牛肉湯生產技術規程》獲批立項。這是今年繼《淮南牛肉湯食品安全標準》獲批立項后的又一項淮南牛肉湯省級地方標準。

《預包裝淮南牛肉湯生產技術規程》由淮南市產品質量監督檢驗所牽頭、安徽省食品行業協會、淮南市農產品質量安全檢測中心、淮南市市場監督管理局、淮南牛肉湯產業發展協會及相關生產企業參與制定。該標準將對預包裝淮南牛肉湯的術語和定義、原輔料來源、生產工藝流程、衛生管理、食品添加劑、包裝、檢驗、產品貯存和運輸、產品召回管理等方面予以統一規范。在該標準的起草過程中，將廣泛征求社會各界意見，確保標準制定的質量和水平。

標準發布實施后，一方面為企業生產提供技術支撐，進一步提升預包裝淮南牛肉湯的產品品質，另一方面有利于職能部門實現有效監管，帶動淮南牛肉湯產業標準化、規范化發展，促進淮南牛肉湯產業轉型升級。

來源：標準化科